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如何DIY美味的水果月饼

发布时间:2020-07-13 14:39:30 阅读: 来源:锯床厂家

水果月饼用清爽的水果做馅,为高油高糖的中秋节带来一抹小清新,另外,可以根据个人喜好口味选择馅料。那么如何DIY美味的水果月饼呢?

水果月饼的原料:面粉

水果月饼的配料:西瓜、猕猴桃、苹果

水果月饼的调料:白砂糖40克、猪油40克

水果月饼的做法:

准备材料:

油皮:低粉200克、白砂糖40克、水100克左右、猪油40克。

油酥:低粉120克、猪油60克左右。

馅料:西瓜、猕猴桃、苹果。

1、将面粉过筛,分别把油皮、油酥和好,放在一边松弛半个小时左右。

2、下面做油皮包油酥,也就是饼皮的做法。将醒过的油皮,油酥分别搓成长条,并分成10段。

3、利用面团松弛的时间来处理馅,将水果切细丁,加少许淀粉拌匀。

4、取一块油皮,擀平,包入油酥,封口捏紧,避免油酥漏出来。这步做好后醒3-5分钟。

5、用手掌将面团压平,再用擀面杖擀成长条状,再将它卷起。这步做好后再醒3-5分钟。

6、再用手掌压平,擀成长条,再卷起,再醒3-5分钟。然后将这个醒好的小面团擀成圆面皮。

7、最后包入水果馅。

8、在月饼表面刷蛋黄水2次,放入预热200度的烤箱,烤约20-30分钟,表面呈金黄色即可,烤制时间可根据自己烤箱而定。

9、水果月饼做好了。

温馨提示:

1、水果可依自己口味来搭配。

2、油酥以能和成面团为准,不宜太干。

3、白糖的量是很灵活的,根据自己的需要加减即可。

4、面团一定要和的软一些,才有韧度,让你折腾。

5、没有低粉也不要紧,用普通面粉一样可以制作。

更多精彩内容请浏览:自来红月饼的做法

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