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过节家常菜食谱红薯扣肉

发布时间:2020-03-04 19:06:25 阅读: 来源:锯床厂家

过节家常菜食谱红薯扣肉

过节家常菜食谱红薯扣肉 美食家

多数人在冬季经常会吃些肉,现在正是吃红薯的季节,那我就为大家推荐一款红薯扣肉,扣肉软烂滑香,入口极化,超好吃。

【红薯扣肉】

【主料】

五花肉500g、红薯300g

【辅料】

葱适量、盐适量、姜适量、老抽适量、蒜适量

【做法】

1.五花肉放锅里煮得八分熟。

2.趁热抹上酱没,用牙签在上面撮些小孔

3.坐锅烧油,油温至九成热的时候,下入五花肉块,皮朝下放,下锅里后,快速关火,盖盖。

4.五花肉皮煎好之后,切成片

5.用生抽,葱蒜末,食盐腌制二十分钟。

6.红薯洗净去皮,备了两个红薯,后来只用了红色的红薯

7.切成大点的片

8.腌好的五花肉和红薯片按顺序排列码好,厨房有点冷,五花肉结油了。

9.整齐地码在碗里,旁边我塞了些小红薯块和没有码完的肉片

10.坐锅烧水,水开后把装扣肉的碗放笼屉上蒸,大火蒸一个小时即可

小贴士

红薯也可以用盐葱蒜腌一会儿,那样红薯吃起来更有味道,象这样原味的,蒸出来也是不错的。

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